脖子后面肉很厚且凸出，可能是以下原因引起的。
1.脂肪堆积：如果日常摄入的热量超过身体消耗的热量，多余的热量就会转化为脂肪储存在体内，脖子后面也不例外，从而导致脖子后面肉很厚且凸出。
2.皮肤松弛：随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白和弹性纤维会逐渐流失，皮肤会变得松弛，从而导致脖子后面肉很厚且凸出。
3.姿势不良：长期低头或仰头的姿势会使脖子后面的肌肉和韧带处于紧张状态，时间长了容易导致肌肉和韧带松弛，进而使脖子后面肉很厚且凸出。
4.遗传因素：有些人天生脖子后面的脂肪就比较多，或者脖子后面的骨骼结构比较突出，从而导致脖子后面肉很厚且凸出。
5.疾病因素：某些疾病也可能导致脖子后面肉很厚且凸出，如甲状腺功能减退症、肥胖症等。
如果脖子后面肉很厚且凸出的情况比较严重，或者同时伴有其他症状，如疼痛、肿胀、呼吸困难等，建议及时就医，进行相关检查和治疗。同时，日常生活中要注意保持良好的姿势，避免长时间低头或仰头，适当进行颈部运动，控制体重，保持健康的生活方式。