胃炎患者是否可以喝蜂蜜，应根据具体情况而定。
如果胃炎处于急性发作期，患者有胃痛、胃胀、反酸、烧心等症状，此时不宜喝蜂蜜，因为蜂蜜可能会刺激胃酸分泌，加重胃炎症状。
如果胃炎处于缓解期，没有明显症状，此时可以适量喝蜂蜜。蜂蜜具有一定的营养价值，含有多种维生素、矿物质和酶等成分，具有一定的滋补作用。此外，蜂蜜还具有润肠通便的作用，可以缓解便秘症状。
需要注意的是，蜂蜜中含有一定量的糖分，过量饮用可能会导致血糖升高，因此糖尿病患者应谨慎饮用。此外，蜂蜜不能用沸水冲服，以免破坏其中的营养成分，最好用40℃~50℃的温水冲服。
总之，胃炎患者在饮用蜂蜜前，应咨询医生的意见，根据个人情况进行选择。同时，胃炎患者还应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重胃炎症状。