蒙脱石散和肠炎宁可以一起吃，但需要根据具体情况在医生的指导下使用。
蒙脱石散是一种矿物质粉剂，具有强大的吸附作用，能够固定、抑制消化道内的病毒、病菌及其产生的毒素，随消化道自身蠕动排出体外。同时，它对消化道黏膜还具有很强的覆盖保护能力，修复、提高黏膜屏障对攻击因子的防御功能，具有平衡正常菌群和局部止痛作用。
肠炎宁是一种中药制剂，主要成分有地锦草、黄毛耳草、樟树根、香薷、枫树叶等，具有清热利湿、行气的功效，常用于治疗急、慢性胃肠炎，腹泻，小儿消化不良。
两者联合使用，可有效地缓解腹泻症状。但需要注意的是，这两种药物都可能引起便秘等不良反应，因此在用药期间应注意观察，如果出现便秘等不适症状，应及时调整用药。
此外，在使用蒙脱石散和肠炎宁期间，还应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重病情。如果腹泻症状持续不缓解或伴有其他不适症状，应及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。