麦芽回奶的用法与用量如下：
1.生麦芽：一般用量为60-120克，可水煎服或用开水浸泡后饮用。
2.炒麦芽：炒麦芽的回奶效果比生麦芽好，一般用量为120-150克，可水煎服或用开水浸泡后饮用。
3.回奶时，可单用生麦芽或炒麦芽，也可与生麦芽、炒麦芽搭配其他回奶食物，如山楂、神曲等。
麦芽回奶的原理是通过抑制催乳素的分泌，减少乳汁的分泌量，从而达到回奶的目的。需要注意的是，麦芽回奶的效果因人而异，有些人可能需要更长的时间才能回奶。同时，在回奶期间，应注意避免食用下奶的食物，如猪蹄、鲫鱼等，以免影响回奶效果。