食管癌早期无明显症状，少数人会出现一些非特异性的症状，如胸骨后不适、烧灼感、针刺样或牵拉样痛，进食通过缓慢并有滞留的感觉或轻度哽噎感。
食管癌是常见的消化道肿瘤，全世界每年约有30万人死于食管癌。其发病与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤、遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。食管癌典型的症状为进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。
食管癌的治疗方法主要有手术治疗、放射治疗、化学治疗和综合治疗。手术治疗是食管癌的首选方法，对于早期食管癌患者，手术治疗可以达到根治的效果。放射治疗和化学治疗主要用于中晚期食管癌患者，或者作为手术治疗的辅助治疗。综合治疗则是根据患者的具体情况，选择手术、放疗、化疗等多种方法联合应用。
食管癌的预防非常重要，主要包括以下几个方面：
1.改变不良的饮食习惯，避免食用过烫、过硬、过辣的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果。
2.戒烟限酒，减少亚硝胺的摄入。
3.积极治疗食管癌的癌前病变，如食管炎、食管白斑等。
4.定期进行食管癌的筛查，对于高危人群，如食管癌高发地区的居民、有食管癌家族史的人群、长期吸烟饮酒的人群等，应定期进行食管镜检查。