新鲜蔬菜一般都含有一定量的维生素C，以下是一些常见的富含维生素C的蔬菜：
1.辣椒：辣椒是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C和其他营养物质。不同品种的辣椒维生素C含量有所差异，一般来说，红色和绿色的辣椒维生素C含量较高。
2.甜椒：甜椒是一种富含维生素C和其他营养物质的蔬菜，维生素C含量较高。与辣椒相比，甜椒的口感更甜，适合生食或烹饪后食用。
3.西兰花：西兰花是一种十字花科蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维等营养物质。西兰花的维生素C含量较高，而且烹饪后仍能保持一定的营养价值。
4.菠菜：菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、铁和膳食纤维等营养物质。菠菜的维生素C含量较高，而且烹饪后仍能保持一定的营养价值。
5.胡萝卜：胡萝卜是一种根茎类蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和膳食纤维等营养物质。胡萝卜的维生素C含量较高，而且烹饪后仍能保持一定的营养价值。
6.西红柿：西红柿是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、番茄红素和膳食纤维等营养物质。西红柿的维生素C含量较高，而且烹饪后仍能保持一定的营养价值。
需要注意的是，维生素C是一种水溶性维生素，容易在烹饪和储存过程中损失。为了最大程度地保留蔬菜中的维生素C，建议选择新鲜的蔬菜，采用适当的烹饪方法，如快炒、焯水或生食等。此外，不同人群对维生素C的需求不同，一般来说，成年人每天需要摄入60-100毫克的维生素C。如果您有特殊的健康需求或正在服用药物，建议在医生或营养师的指导下进行饮食调整。