不吃晚饭不一定能瘦，具体原因如下：
1.热量摄入与消耗平衡是减肥的关键。单纯不吃晚饭，可能会导致热量摄入减少，但如果其他两餐吃得过多，或者在其他时间摄入了更多的卡路里，总体热量摄入仍然可能超过消耗，从而无法达到减肥的目的。
2.长期不吃晚饭可能会对身体健康产生负面影响。比如，容易引起胃肠疾病、胆囊结石等问题，还可能导致身体代谢率下降，使减肥变得更加困难。
3.合理的饮食结构和适量的运动同样重要。在减肥过程中，应该保持均衡的饮食，摄入足够的营养物质，同时结合适量的有氧运动和力量训练，以提高身体的代谢率，帮助消耗更多的卡路里。
4.调整饮食习惯可以采用一些更健康的方法，如控制每餐的摄入量、选择低热量高纤维的食物、避免高糖和高脂肪食物等。此外，定期进食、保持规律的饮食习惯也有助于维持身体的正常代谢功能。
综上所述，不吃晚饭不一定能瘦，减肥需要综合考虑饮食、运动和生活习惯等多方面因素。如果你想减肥，建议咨询医生或专业的营养师，制定适合自己的减肥计划。