一个月不吃晚饭有可能瘦，但具体情况因人而异。
个体代谢基础差异
不同人基础代谢率不同，基础代谢高的人，即便减少晚饭摄入，身体仍能较多消耗能量来维持基本生理功能，相对可能更不易单纯靠不吃晚饭大幅减重；而基础代谢低的人，不吃晚饭时能量消耗少，体重下降可能相对明显些。
饮食替代情况影响
若一个月不吃晚饭却用其他高热量零食等替代，那瘦下来的效果会大打折扣甚至可能体重反增。比如用高糖巧克力、油炸薯片等代替晚饭，摄入热量并未减少，就难有明显减重。
身体机能适应
身体会逐渐适应热量摄入减少的情况，初期体重可能下降较快，但随着时间推移，身体进入节能模式，代谢速率降低，后期体重下降会变缓甚至停滞，难以持续一个月都有显著减重效果。
特殊人群需谨慎
对于女性生理期、孕期、哺乳期等特殊时期人群，以及本身有低血糖、肠胃疾病等基础病史的人，一个月不吃晚饭会严重影响身体健康，不能盲目尝试。女性生理期时身体需要充足能量维持正常生理周期，不吃晚饭易导致月经紊乱等问题；有肠胃疾病者不吃晚饭会加重肠胃负担，引发更严重不适。