一岁宝宝发烧时头不烧身上烧，可能由以下原因引起。
1.测量误差：测量体温时，可能存在测量位置不准确的情况。如果测量时间不够长或测量方法不正确，可能会导致测量结果不准确。此外，不同的体温计可能会有一定的误差，也会影响测量结果。
2.环境因素：如果宝宝所处的环境温度较高，或者穿着过多、盖得太厚，可能会导致身体热量散发不畅，从而使身上的温度升高。
3.感染：一岁宝宝发烧最常见的原因是感染，如病毒、细菌、支原体等感染。感染可能导致全身炎症反应，从而使身体的温度升高。在感染的早期，可能会出现身上热而头部不烧的情况。
4.免疫系统不成熟：一岁宝宝的免疫系统尚未完全发育成熟，对于感染的反应可能不如成年人强烈。因此，在感染时，可能会出现身上热而头部不烧的情况。
5.其他原因：除了上述原因外，一岁宝宝发烧时头不烧身上烧还可能与药物副作用、自身免疫性疾病等有关。
如果宝宝出现发烧症状，建议采取以下措施。
1.测量体温：使用准确的体温计，测量宝宝的体温，并记录下来。同时，要注意测量时间和方法，确保测量结果准确可靠。
2.观察宝宝的症状：除了发烧外，还要观察宝宝是否有其他症状，如咳嗽、流鼻涕、腹泻、呕吐等。这些症状可能有助于确定发烧的原因。
3.保持宝宝舒适：给宝宝穿着适当的衣物，保持室内温度适宜，让宝宝多喝水，以帮助降低体温。
4.就医：如果宝宝的体温超过38.5°C，或者出现其他异常症状，建议及时就医。医生会根据宝宝的具体情况进行诊断，并给予相应的治疗。
需要注意的是，一岁宝宝的身体比较娇嫩，对于发烧等症状需要引起重视。如果家长对宝宝的病情有任何疑问或担忧，建议及时咨询医生的意见。