一般来说，儿童在1岁之后可以开始喝纯牛奶。但具体情况还需根据儿童的个体差异和健康状况来决定。
1岁以下的婴儿，由于其消化系统尚未完全发育成熟，纯牛奶中的蛋白质和矿物质可能对他们的肾脏造成负担。此外，纯牛奶也缺乏婴儿所需的铁、维生素C和D等营养素。因此，1岁以下的婴儿应以母乳或配方奶为主。
1岁以上的儿童，可以逐渐引入纯牛奶。但在开始时，应先从少量开始，逐渐增加饮用量。同时，还应注意观察儿童的反应，如是否出现过敏、消化不良等症状。如果儿童有乳糖不耐受或其他牛奶蛋白过敏问题，可能需要选择特殊的配方奶或经过处理的牛奶产品。
此外，为了确保儿童的营养均衡，纯牛奶不能完全替代其他食物。在儿童的饮食中，还应包括富含蛋白质、铁、维生素和矿物质的食物，如肉类、鱼类、蛋类、豆类、蔬菜和水果等。
需要注意的是，每个儿童的生长发育情况都不同，如果对儿童的饮食有任何疑虑或担忧，最好咨询医生或营养师的建议。他们可以根据儿童的具体情况，提供个性化的饮食指导。