高血压脑梗塞患者可以吃鸭肉，但需注意以下几点：
1.控制摄入量：虽然鸭肉是一种营养丰富的食物，但也含有较高的脂肪和胆固醇。高血压和脑梗塞患者的饮食需要控制脂肪和胆固醇的摄入量，因此应适量食用鸭肉。
2.选择合适的烹饪方式：建议选择清蒸、煮汤等健康的烹饪方式，避免使用油炸、油煎等高脂肪的烹饪方式。
3.搭配其他食物：建议将鸭肉与蔬菜、水果、全谷类食物等搭配食用，以增加食物的多样性和营养价值。
4.注意饮食平衡：高血压和脑梗塞患者的饮食需要注意饮食平衡，建议适量摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养素。
5.注意个人体质：有些人可能对鸭肉过敏或不适应，食用后可能会出现不适症状。因此，在食用鸭肉之前，应注意个人体质和过敏史。
总之，高血压脑梗塞患者可以吃鸭肉，但需要注意食用量和烹饪方式，并搭配其他食物，以保持饮食平衡。如果有任何不适症状，应及时就医。