银杏树的果实一般指的是白果，白果有一定的毒性，不能生吃，也不宜多吃。
白果中含有银杏酸、银杏酚等有毒成分，生吃白果或食用过量白果，可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等症状，严重者可导致呼吸困难、昏迷，甚至死亡。
因此，在食用白果前，一定要将其煮熟或炒熟，以降低毒性。一般建议每次食用白果不超过10颗。同时，白果的毒性可能会对儿童的发育和智力造成影响，因此儿童应尽量避免食用白果。
如果食用白果后出现不适症状，应立即停止食用，并及时就医。如果症状严重，应立即拨打急救电话，以便尽快得到治疗。
总之，为了确保安全，建议在食用白果前咨询医生或专业人士的意见。