嘴巴干苦可能由以下原因引起：
1.生理性因素：
饮食因素：晚餐进食了过多辛辣、油腻、刺激性食物，或大量饮酒、喝咖啡、浓茶等，可能导致嘴巴发苦。
饮水过少：晚上不注意补充水分，导致身体缺水，也可能出现嘴巴干苦的症状。
睡眠环境：在睡眠时张口呼吸，空气没有经鼻腔湿化，可导致口腔干燥，引起口苦。
其他：长期压力过大、过度劳累、精神紧张等，也可能出现口苦症状。
2.病理性因素：
口腔疾病：牙龈炎、牙周炎、龋齿等口腔疾病，可能导致食物残留，滋生细菌，产生异味，引起口苦。
胃肠疾病：反流性食管炎、慢性胃炎、胃溃疡等胃肠疾病，可能导致胃酸反流，灼伤食管和口腔黏膜，引起口苦。
肝胆疾病：胆囊炎、胆结石等肝胆疾病，可能影响胆汁的分泌、排泄，导致胆汁反流，引起口苦。
其他：糖尿病、高血压、高血脂等疾病，也可能导致口苦。
如果嘴巴干苦的症状持续不缓解或伴有其他不适，建议及时就医，明确原因，并进行针对性治疗。同时，注意保持良好的生活习惯，饮食清淡，适量饮水，保持口腔清洁，避免熬夜和过度劳累。