高血压人群应谨慎食用阿胶。阿胶是一种传统的滋补中药，具有补血、滋阴、润肺等功效。然而，阿胶中含有较高的胶原蛋白和氨基酸，这些成分可能会导致血压升高。
高血压人群在饮食上需要注意控制盐分的摄入，同时避免食用高脂肪、高胆固醇、高糖等食物。阿胶的胶原蛋白和氨基酸含量较高，食用后可能会增加血液中的钠离子含量，导致血压升高。
因此，高血压人群在食用阿胶之前，应该先咨询医生或营养师的意见，根据个人的健康状况和饮食需求，谨慎决定是否食用。如果医生或营养师建议避免食用阿胶，高血压人群应该选择其他适合的滋补食品。