忽然上吐下泄、头晕、恶心可能是急性肠胃炎、食物中毒、耳石症等原因引起的，可采取以下治疗方法。
1.急性肠胃炎：
病因：多由细菌、病毒感染，或进食生冷食物、暴饮暴食等引起。
病因导致症状的原理：炎症刺激胃肠道，导致胃肠道功能紊乱，进而引起恶心、呕吐、腹泻等症状；同时，炎症可能导致胃肠道血液循环障碍，引起头晕、乏力等症状。
治疗方法：
一般治疗：注意休息，清淡饮食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
药物治疗：可使用蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等药物止泻、调节肠道菌群；恶心、呕吐严重者，可使用甲氧氯普胺、多潘立酮等药物止吐；如有细菌感染，可使用诺氟沙星、左氧氟沙星等药物抗感染治疗。
2.食物中毒：
病因：食用了被细菌、病毒、寄生虫等污染的食物，或食用了有毒的动植物。
病因导致症状的原理：食物中的毒素或病原体进入人体后，会刺激胃肠道，导致恶心、呕吐、腹泻等症状；同时，毒素可能会影响神经系统，导致头晕、头痛等症状。
治疗方法：
催吐：如果进食时间较短，可使用手指、筷子等刺激舌根催吐，以减少毒素吸收。
导泻：如果进食时间较长，可使用硫酸镁、硫酸钠等药物导泻，以促进毒素排出。
洗胃：如果症状严重，可进行洗胃治疗。
药物治疗：可使用奥美拉唑、泮托拉唑等药物保护胃肠道黏膜；如有细菌感染，可使用头孢曲松、阿莫西林等药物抗感染治疗；如有脱水、电解质紊乱等情况，需及时补液、纠正电解质紊乱。
3.耳石症：
病因：耳石脱落，进入半规管，刺激前庭感受器，导致头晕、恶心、呕吐等症状。
病因导致症状的原理：当头部运动或改变位置时，耳石会在半规管内移动，刺激前庭感受器，引起眩晕发作。
治疗方法：
手法复位：通过特定的头部位置改变，使耳石复位，从而缓解症状。
药物治疗：可使用倍他司汀、氟桂利嗪等药物改善头晕症状。
手术治疗：如果手法复位失败，可考虑手术治疗。
以上内容仅供参考，如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。