鱼刺卡住喉咙后，可以采取以下方法处理：
1.尝试咳出：停止进食，做咳痰的动作，试着将鱼刺咳出。
2.使用工具：如果可以看到鱼刺，可用镊子或筷子轻轻将其取出。
3.压迫舌根：用干净的纱布或毛巾包裹住手指，轻轻按压舌根，刺激呕吐，让鱼刺吐出。
4.就医处理：如果以上方法都不能解决问题，或者喉咙疼痛、吞咽困难等症状加重，应及时就医。医生会使用专业的工具，如喉镜或食管镜，将鱼刺取出。
需要注意的是，在处理鱼刺卡住喉咙的问题时，不要强行吞咽食物，以免鱼刺刺入更深，增加取出的难度。同时，如果鱼刺卡在喉咙的时间较长，可能会引起感染，导致更严重的后果。因此，如果鱼刺卡住喉咙后，症状持续不缓解或加重，应尽快就医。