肉毒杆菌食物中毒的主要表现为：
1.恶心、呕吐及腹泻等胃肠道症状：这是肉毒杆菌食物中毒最常见的症状，通常在食用受污染的食物后数小时至数天内出现。
2.眼部症状：可出现复视、斜视、眼睑下垂、瞳孔散大等症状。
3.肌肉无力：可出现咀嚼无力、吞咽困难、声音嘶哑、呼吸困难等症状。
4.其他症状：部分患者还可能出现发热、头痛、乏力等症状。
需要注意的是，肉毒杆菌食物中毒的症状可能因个体差异而有所不同，严重者可导致呼吸肌麻痹，甚至死亡。如果怀疑肉毒杆菌食物中毒，应立即就医，并告知医生可疑食物的食用情况。医生通常会根据症状和病史进行诊断，并采取相应的治疗措施，包括使用抗毒素、支持治疗等。此外，对于肉毒杆菌食物中毒的预防非常重要，应注意食品安全，避免食用过期、变质的食物，尤其是容易被肉毒杆菌污染的食物，如罐头食品、腌制食品等。同时，家庭制作食品时应注意卫生，避免交叉污染。