红枣吃太多可能会带来以下影响：
1.消化不良：红枣皮不易消化，过量食用可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛等不适症状。尤其是胃肠功能较弱的人，更应注意适量食用。
2.血糖升高：红枣中含有丰富的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说，更应谨慎食用。
3.上火：红枣性温，过量食用可能会导致上火，引起口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
4.影响营养吸收：红枣中的某些成分可能会影响其他营养物质的吸收，如维生素C与蛋白质结合，会降低蛋白质的营养价值。
需要注意的是，以上影响并非每个人都会出现，具体情况因个体差异而异。在食用红枣时，应适量为宜，同时注意饮食的均衡和多样化。如果食用红枣后出现不适症状，应及时停止食用并咨询医生的建议。