宝宝耳朵被蚊子咬肿了又红又大，家长可以采取以下措施来处理：
1.冷敷：用冷毛巾或冰袋敷在宝宝耳朵上，每次15-20分钟，每天数次。冷敷可以缓解肿胀和瘙痒。
2.涂抹药物：可以在宝宝耳朵上涂抹一些止痒的药物，如炉甘石洗剂、薄荷膏等。这些药物可以缓解瘙痒，减轻宝宝的不适感。
3.避免搔抓：告诉宝宝不要搔抓耳朵，以免抓破皮肤导致感染。如果宝宝搔抓，可以给宝宝戴上小手套，以防止搔抓。
4.保持清洁：保持宝宝耳朵的清洁，用温水轻轻擦拭，但不要用力擦拭。
5.避免刺激：避免让宝宝接触过敏原，如花粉、动物毛发等。同时，要避免宝宝吃辛辣、刺激性的食物。
如果宝宝的症状严重，如出现发热、肿胀加剧、疼痛等，应及时就医，以便医生进行进一步的诊断和治疗。此外，如果宝宝是过敏体质，被蚊子叮咬后可能会出现更严重的反应，如呼吸困难、肿胀等，应立即就医。