嘴唇总是很干、脱皮，可能与以下原因有关。
1.缺水：身体缺水时，嘴唇容易干燥、脱皮。
2.缺乏维生素：缺乏维生素A、维生素B2、维生素B6等，可能导致嘴唇干燥、脱皮。
3.过敏：嘴唇接触到某些过敏原，如口红、唇膏、某些食物等，可能引起过敏反应，导致嘴唇干燥、脱皮。
4.疾病因素：某些疾病，如干燥综合征、糖尿病、贫血等，可能导致嘴唇干燥、脱皮。
5.不良习惯：经常舔嘴唇、咬嘴唇、撕嘴唇上的皮等不良习惯，可能导致嘴唇干燥、脱皮。
6.环境因素：长期处于干燥、多风的环境中，或经常使用空调、暖气等，可能导致嘴唇干燥、脱皮。
7.药物因素：某些药物，如抗抑郁药、降血压药等，可能导致嘴唇干燥、脱皮。
如果嘴唇总是很干、脱皮，建议及时就医，明确原因，并采取相应的治疗措施。同时，应注意保持嘴唇湿润，避免舔嘴唇、咬嘴唇等不良习惯，多吃富含维生素的食物，如蔬菜、水果等。对于过敏引起的嘴唇干燥、脱皮，应避免接触过敏原，并在医生的指导下使用抗过敏药物。
此外，对于孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等特殊人群，如果嘴唇总是很干、脱皮，应更加注意。这些人群的身体状况可能较为特殊，需要在医生的指导下进行治疗。同时，应选择温和、无刺激的唇膏，避免使用含有激素、香料等成分的唇膏。
总之，嘴唇总是很干、脱皮可能是多种原因引起的，需要根据具体情况进行分析和治疗。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。