化脓性扁桃体炎高烧不退，可采取以下措施。
1.就医治疗：在医生的指导下使用抗生素，如青霉素、头孢菌素等，以控制感染。如果体温过高，可以使用退烧药，如布洛芬、对乙酰氨基酚等。
2.物理降温：用温水擦拭身体，尤其是颈部、腋窝、肘窝、腹股沟等部位，以促进散热。也可以使用冰袋或冷毛巾敷在额头或颈部，帮助降低体温。
3.多喝水：发烧会导致身体水分流失，多喝水可以补充水分，防止脱水。同时，多喝水也有助于降低体温。
4.注意休息：保持充足的睡眠，避免过度劳累，有助于身体恢复。
5.饮食调整：多吃清淡、易消化的食物，如粥、面条、蔬菜等，避免吃辛辣、油腻、刺激性食物。
需要注意的是，如果化脓性扁桃体炎高烧不退，或者出现呼吸急促、吞咽困难等症状，应及时就医，以免延误病情。