嘴巴上火长水泡，医学上称为单纯疱疹，是由单纯疱疹病毒感染引起的。单纯疱疹病毒具有亲神经性和嗜上皮性，感染后可长期潜伏于人体的神经节内，当机体抵抗力下降时，病毒可被激活，导致口唇及周围皮肤出现水疱、糜烂、溃疡等症状。
单纯疱疹的治疗方法主要包括以下几个方面：
1.局部治疗：可外用阿昔洛韦乳膏、喷昔洛韦乳膏等抗病毒药物，也可使用炉甘石洗剂、硼酸溶液等湿敷，以缓解疼痛和瘙痒症状。
2.全身治疗：可口服抗病毒药物，如阿昔洛韦、伐昔洛韦、泛昔洛韦等，疗程一般为7~10天。对于病情严重者，可静脉滴注抗病毒药物。
3.对症治疗：疼痛明显者可口服止痛药，如布洛芬、对乙酰氨基酚等；发热者可物理降温或使用退烧药。
4.中医治疗：中医认为，嘴巴上火长水泡是由于心火亢盛、脾胃积热等原因引起的，可采用清热解毒、泻火通便等方法进行治疗，常用的中药有黄连、黄芩、栀子、大黄等。
此外，患者在日常生活中应注意保持口腔清洁，避免食用辛辣、刺激性食物，避免饮酒，多喝水，多吃新鲜的蔬菜和水果，以促进疾病的恢复。