每天喝何首乌不一定能治疗白发，具体情况需要具体分析，分析如下：
何首乌是一种传统的中药材，具有补肝肾、益精血、乌须发等功效。现代研究也表明，何首乌中含有一些具有抗氧化、抗炎、调节免疫等作用的成分，可能对一些白发原因有一定的改善作用。
然而，白发的形成原因较为复杂，可能与遗传、衰老、精神压力、营养不良、疾病等多种因素有关。对于一些由于遗传、衰老等原因导致的白发，何首乌可能并不能起到明显的治疗作用。
此外，何首乌也有一定的副作用，如肝损伤、过敏等。长期大量服用何首乌还可能导致蓄积中毒，对身体造成损害。
因此，如果有白发问题，建议及时就医，进行全面的身体检查和评估，确定白发的原因，并采取相应的治疗措施。在使用何首乌或其他中药治疗白发时，应遵循医嘱，注意剂量和使用方法，避免滥用。
同时，保持良好的生活习惯，如均衡饮食、适量运动、减轻压力、避免过度染发等，也有助于预防和改善白发问题。