吃海参的禁忌症主要包括以下几个方面：
1.过敏体质者：海参属于高蛋白食物，容易引起过敏反应。如果本身属于过敏体质，尤其是对海鲜过敏的人，应该避免食用海参。
2.肾功能不全者：海参中含有较高的蛋白质，需要经过肾脏代谢。如果肾功能不全，摄入过多的蛋白质可能会加重肾脏负担，对健康不利。
3.尿酸高者：海参中含有较高的嘌呤，尿酸高的人食用海参可能会导致尿酸进一步升高，加重病情。
4.胃肠功能较弱者：海参的蛋白质含量较高，且不易消化。胃肠功能较弱的人食用海参可能会引起消化不良、腹泻等症状。
5.感冒患者：海参性质偏温，有滋补作用。在感冒期间，人体的免疫力较低，食用海参可能会导致邪气滞留，不利于病情恢复。
6.儿童：儿童的消化功能尚未完全发育成熟，食用海参可能会引起消化不良。此外，海参中含有一定量的激素，过量食用可能会影响儿童的正常生长发育。
需要注意的是，以上禁忌症并不是绝对的，具体情况还需要根据个人的身体状况和医生的建议来决定。在食用海参之前，最好咨询医生或营养师的意见，以确保安全。同时，食用海参也应该适量，不宜过量食用。