隔夜茶水能不能喝，主要取决于茶水是否变质。如果茶水没有变质，是可以喝的；如果茶水变质了，就不能喝。
一般情况下，茶水放置时间过久，容易受到细菌污染，且茶水中的营养成分也会流失，口感和营养价值都会大打折扣。如果是没有开封的茶水，且保存得当，没有变质，是可以喝的。但如果是开封的茶水，且没有保存好，放置时间过久，出现了异味、变色等情况，就不能喝了，因为此时茶水中可能已经滋生了大量的细菌和微生物，饮用后可能会引起肠胃不适。
此外，需要注意的是，空腹时不宜喝浓茶，否则可能会引起胃部不适。睡前不宜喝浓茶，否则可能会影响睡眠。