胆固醇高、血脂高的人群可以食用花生油，但需注意摄入量。
花生油中含有丰富的油酸，油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇，却不降低有益胆固醇。并且，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
但花生油的热量和脂肪含量相对较高，过量食用可能会对健康产生不利影响。因此，建议胆固醇高、血脂高的人群在食用花生油时，应控制摄入量，同时注意饮食的均衡和多样化，尽量减少高热量、高脂肪、高糖分的食物摄入。
此外，胆固醇高、血脂高的人群还应注意以下几点：
控制体重：保持健康的体重有助于控制血脂水平。
增加运动量：适量的运动可以提高身体代谢率，有助于降低血脂。
戒烟限酒：吸烟和饮酒会影响血脂代谢，增加心血管疾病的风险。
定期体检：定期进行体检，及时了解自己的血脂水平，以便采取相应的措施。
如果胆固醇和血脂水平过高，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗和饮食调整。同时，遵循医生的建议，按时服药，定期复查，以控制病情，预防心血管疾病的发生。