红薯是一种营养丰富的天然食品，富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。红薯的吃法有很多种，可以煮、蒸、烤、炸等。红薯虽然好吃，但也不是随便什么时候都可以吃的。那么，什么时间吃红薯最好呢？
红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
需要注意的是，红薯的含糖量比较高，吃多了可导致胃酸分泌增多，使人感到烧心。所以，吃红薯时最好搭配一些咸菜，可有效抑制胃酸。另外，红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂质，因此最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，以保证营养均衡。
糖尿病患者、胃溃疡患者、胃酸过多者、脾胃虚寒者不宜食用红薯，以免引起身体不适。