人的胎盘可以吃，但不建议吃。
胎盘是一种中药，中医称为紫河车，中医认为，胎盘性昧甘、咸、温，归肺、肝、肾经，有补肾益精，益气养血之功。现代医学研究认为，胎盘含蛋白质、糖、钙、维生素、免疫因子、女性激素、助孕酮、类固醇激素、促性腺激素、促肾上腺皮质激素等，能促进乳腺、子宫、阴道、睾丸的发育，对甲状腺也有促进作用，临床用于治疗子宫发育不全、子宫萎缩、子宫肌炎、机能性无月经、子宫出血、乳汁缺乏症等，均有显著疗效，对肺结核、支气管哮喘、贫血等亦有良效，研末口服或灌肠可预防麻疹或减轻症状。对门静脉性肝硬化腹水及血吸虫性晚期肝硬化腹水也有一定的疗效。
但是，胎盘在从医院收集到食用的过程中，如果处理不当，很容易受到细菌、病毒等污染，而且胎盘中还有大量血液，也是传播乙肝、丙肝、梅毒、艾滋病等血液传染病的重要途径。所以，不建议自行食用胎盘。