可以食用海苔，但要适量。
海苔是一种低热量、高营养的食物，富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等。对于一岁的宝宝来说，适量食用海苔可以提供一定的营养，但需要注意以下几点：
1.选择适合宝宝的海苔：选择无盐、低糖或低盐的海苔，避免给宝宝摄入过多的盐分和糖分。
2.控制食用量：一岁的宝宝消化系统尚未完全发育成熟，不能过量食用海苔，以免引起消化不良。
3.观察宝宝反应：在给宝宝添加海苔后，要密切观察宝宝的反应，如有无过敏、腹泻等不适症状。如果出现异常，应及时停止食用并咨询医生。
4.与其他食物搭配：将海苔与其他食物搭配，如米饭、面条、蔬菜等，可以增加营养的均衡性。
5.注意食品安全：确保海苔的质量和卫生，避免食用过期或受污染的海苔。
总之，一岁的宝宝可以适量食用海苔，但要注意选择和食用方法。在宝宝的饮食中，还应保持多样化，包括各类蔬菜、水果、肉类、蛋类等，以保证宝宝获得全面的营养。如果对宝宝的饮食有任何疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。