小孩晚上睡觉容易出汗、说梦话，可能与以下因素有关：
1.生理因素：
新陈代谢旺盛：小孩的汗腺比成人发达，活动后或环境温度较高时，容易出汗。
睡前兴奋：小孩在睡前过度兴奋、紧张或疲劳，可能导致大脑皮层兴奋，从而出现说梦话的现象。
2.环境因素：
睡眠环境不佳：卧室温度过高、空气不流通、被褥过厚等，可能影响小孩的睡眠质量，导致出汗和说梦话。
睡眠习惯：小孩的睡眠习惯不良，如趴着睡、蒙头睡等，也可能引起出汗和说梦话。
3.营养缺乏：
维生素D缺乏：维生素D缺乏可能导致钙吸收不良，引起神经兴奋性增加，从而出现多汗、睡眠不安等症状。
其他营养素缺乏：如钙、锌等营养素缺乏，也可能影响小孩的睡眠质量。
4.疾病因素：
感染：如感冒、肺炎等，可能导致小孩发热，从而引起出汗和说梦话。
其他疾病：内分泌疾病（如甲状腺功能亢进）、神经系统疾病（如癫痫）等也可能导致小孩睡眠异常。
如果小孩只是偶尔出现睡觉容易出汗、说梦话的现象，且没有其他不适症状，家长可以通过调整睡眠环境、培养良好的睡眠习惯等方式来改善。如果小孩出汗过多、频繁说梦话，或伴有其他症状，如低热、食欲不振、哭闹不安等，建议及时就医，进行相关检查，以排除疾病因素。
此外，家长还可以在医生的指导下，给小孩补充维生素D和钙剂，以预防维生素D缺乏性佝偻病。同时，注意饮食均衡，让小孩多参加户外活动，增强体质。