西洋参配枸杞的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.增强免疫力：西洋参和枸杞都具有提高免疫力的作用，两者搭配使用可以增强这种效果。
2.滋补肝肾：西洋参和枸杞都对肝肾有滋补作用，一起使用可以更好地发挥这一功效。
3.抗疲劳：西洋参和枸杞都能抗疲劳，一起使用可以提高抗疲劳的效果。
4.保护心血管：西洋参和枸杞都对心血管有保护作用，一起使用可以更好地发挥这一功效。
5.调节血糖：枸杞可以调节血糖，西洋参有一定的降血糖作用，两者搭配使用可以更好地调节血糖。
6.美容养颜：西洋参和枸杞都具有抗氧化作用，一起使用可以更好地发挥美容养颜的效果。
需要注意的是，西洋参和枸杞都是中药材，虽然具有很多功效，但也不能过量食用。同时，西洋参和枸杞的功效因人而异，在食用之前最好咨询医生或专业人士的意见。