茶叶中含有咖啡因、可可因等生物碱，还含有茶多酚、单宁、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A、B、C、E、P以及无机盐、微量元素等400多种成分。
茶叶中的咖啡因能兴奋神经中枢，消除疲劳，提高劳动效率，能抵抗酒精、烟、吗啡的毒害作用，因此饮茶还能够解酒毒。茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
茶叶的提神醒脑、清热解毒作用，能在一定程度上帮助改善睡眠不佳、上火等情况。
需要注意的是，饮茶需要适量，过多饮用浓茶可能会影响铁的吸收，导致缺铁性贫血。另外，饮茶最好在饭后，避免空腹饮茶，以免影响消化。哺乳期妇女、孕妇、儿童以及神经衰弱、心动过速者饮茶量应适当减少。