米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
米酒可以直接作为下菜的饮品开瓶生饮，也可以加热后饮用。需要注意的是，米酒虽然对健康有诸多好处，但并不适合所有人。以下是一些需要注意的事项：
对酒精过敏者应避免饮用米酒。
糖尿病患者应谨慎饮用，因为米酒中含有一定量的糖分。
驾车者在饮用米酒后应避免驾车，因为米酒可能会影响反应能力。
由于米酒中含有一定的酒精，过量饮用可能会对肝脏和神经系统造成损害。因此，建议适量饮用。
此外，需要注意的是，市场上的米酒种类繁多，品质也参差不齐。在购买米酒时，应选择正规渠道购买，并注意查看产品的生产日期、保质期和成分表等信息。同时，应避免购买过于便宜的米酒，以免购买到劣质产品。