烤大蒜具有一定的肠胃功效与作用，具体如下：
1.杀死细菌：烤大蒜中含有大蒜素，这种物质可以有效杀死肠胃中的有害细菌，如幽门螺杆菌等，从而减轻胃部炎症。
2.促进消化：烤大蒜可以刺激肠胃蠕动，促进消化液的分泌，帮助消化食物，缓解消化不良、食欲不振等问题。
3.保护胃黏膜：烤大蒜中的有机硫化合物和微量元素，如硒等，可以保护胃黏膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激，预防胃溃疡等疾病的发生。
4.降低胆固醇：烤大蒜中的蒜氨酸和蒜酶等成分，可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
5.增强免疫力：烤大蒜中的硫化物等成分，具有抗氧化、抗炎等作用，可以增强人体免疫力，提高身体的抵抗力。
需要注意的是，烤大蒜虽然具有一定的肠胃功效与作用，但并不能完全替代药物治疗。如果肠胃问题较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，烤大蒜具有较强的刺激性，容易刺激肠胃，因此不宜过量食用，尤其是患有胃肠道疾病的人群。