晚上饿的时候吃点饼干是否会发胖，取决于多种因素，包括饼干的类型、摄入量以及整体的饮食和生活方式。以下是一些需要考虑的因素：
1.饼干的类型：
选择低糖、低脂肪的饼干：如果饼干中含有较少的糖分和脂肪，相对来说摄入的卡路里也会较少，不太容易导致发胖。
避免高糖、高脂肪的饼干：一些饼干可能添加了大量的糖分和油脂，这些高热量的成分会增加发胖的风险。
2.摄入量：
控制摄入量：即使是低糖、低脂肪的饼干，摄入过多仍然可能导致卡路里摄入超标，从而增加体重。适量食用是关键。
结合整体饮食：饼干只是一部分，如果在其他时间和餐次中摄入了足够的营养和热量，晚上吃一点饼干可能不会对体重产生太大影响。
3.饮食和生活方式：
均衡饮食：保持整体饮食的均衡，包括摄入足够的蔬菜、水果、蛋白质和健康脂肪。
控制总体卡路里摄入：不仅仅是晚上，全天的卡路里摄入都应该得到控制，以确保摄入量与消耗量相匹配。
适度运动：结合适量的运动可以帮助消耗卡路里，维持健康的体重。
4.个体差异：
每个人的身体代谢率和对食物的反应都不同，所以对体重的影响也会有所差异。
个人的健康状况和目标也应该考虑在内。如果有特殊的健康问题或减肥目标，最好咨询医生或专业的营养师的建议。
综上所述，晚上饿的时候吃点饼干不一定会发胖，但要注意选择合适的类型、控制摄入量，并结合整体饮食和生活方式。如果对体重管理有特定的关注或需求，建议咨询专业人士的意见。此外，对于某些人群，如糖尿病患者或需要控制血糖的人，选择低糖或无糖的饼干可能更为合适。
总之，保持健康的饮食习惯和适度的生活方式是维持体重和身体健康的关键。