吃了韭菜后胃不舒服和想吐，可能与以下原因有关：
1.消化不良：韭菜中含有较多的膳食纤维，不易被消化。如果一次性食用过多，可能会导致消化不良，引起胃胀、胃痛、恶心、想吐等症状。
2.过敏：少数人可能对韭菜过敏，食用后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐等。
3.刺激性食物：韭菜属于辛辣刺激性食物，食用后可能会刺激胃黏膜，引起胃酸分泌过多，导致胃不舒服和想吐。
4.其他：如果韭菜没有清洗干净，可能会残留农药等有害物质，食用后也会引起胃肠道不适。
如果吃了韭菜后胃不舒服和想吐，可以采取以下措施：
1.停止食用韭菜：停止食用韭菜，避免进一步刺激胃肠道。
2.饮食调整：可以适量饮用温水或温牛奶，缓解胃部不适。也可以吃一些清淡易消化的食物，如米粥、面条、面包等，减轻胃肠道负担。
3.药物治疗：如果症状比较严重，可以在医生的指导下服用一些药物，如胃黏膜保护剂、促胃肠动力药等，缓解症状。
4.就医治疗：如果症状持续不缓解或伴有其他症状，如发热、腹痛、腹泻等，应及时就医，明确病因，进行针对性治疗。
需要注意的是，每个人的体质和反应不同，如果经常出现吃韭菜后胃不舒服和想吐的情况，建议尽量避免食用韭菜或减少食用量。同时，也要注意饮食卫生，避免食用不洁食物和刺激性食物。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医，以免延误病情。