苦丁茶具有一定的保健作用，其主要功效与作用如下：
降血压：苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分，具有明显的降血压、降血脂、降低胆固醇和清暑解毒、消炎杀菌、健胃消积、提神醒脑、明目益思等功效，对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效显著。
抗病毒：苦丁茶中含有苦丁茶素有广谱抗菌、抗病毒作用，对流感病毒、疤疹病毒等有明显的抑制作用，对疮疖等有较好的疗效，能明显降低尼氏体退变的发生率。
抗氧化：自由基是人体衰老和患病的根源之一，苦丁茶能有效清除人体内的自由基、抗脂质氧化、保护细胞膜的结构和功能。
其他：苦丁茶还具有清热解毒、杀菌消炎、止咳化痰、健胃消积、提神醒脑、明目益思等功效，对风热头痛、齿痛、目赤、耳鸣、肠炎、痢疾、肝炎、咽喉炎、胆囊炎有一定疗效。
需要注意的是，苦丁茶性凉，脾胃虚寒者及孕妇慎用。