薏米芡实赤小豆具有健脾祛湿、利水消肿等功效。
一、薏米的功效
1.健脾祛湿
薏米性凉，味甘淡，归脾、胃、肺经，具有健脾祛湿的功效。可用于治疗脾虚湿盛所致的食欲不振、腹胀便溏、泄泻等症状。
2.利水消肿
薏米具有利水消肿的作用，可用于治疗水肿、脚气等病症。
二、芡实的功效
1.益肾固精
芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有益肾固精的功效。可用于治疗肾虚不固所致的遗精、遗尿、尿频等症状。
2.补脾止泻
芡实具有补脾止泻的作用，可用于治疗脾虚泄泻。
三、赤小豆的功效
1.利水消肿
赤小豆味甘，性平，归心、小肠经，具有利水消肿的作用。可用于治疗水肿、脚气、黄疸等病症。
2.清热解毒
赤小豆具有清热解毒的作用，可用于治疗疮疡肿毒、丹毒等病症。
四、薏米芡实赤小豆的食用方法
1.薏米芡实赤小豆粥
将薏米、芡实、赤小豆洗净，浸泡2小时左右，然后放入锅中，加入适量清水，煮至粥熟即可。
2.薏米芡实赤小豆汤
将薏米、芡实、赤小豆洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至豆熟烂即可。
3.薏米芡实赤小豆糖水
将薏米、芡实、赤小豆洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至豆熟烂，然后加入适量冰糖，煮至冰糖融化即可。
五、注意事项
1.薏米芡实赤小豆性凉，不宜过量食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。
2.薏米芡实赤小豆不宜与鲤鱼同食，以免引起身体不适。
3.孕妇、产妇及哺乳期妇女应谨慎食用薏米芡实赤小豆。