吞咽功能康复训练方法主要有以下几种：
1.基础训练：
口唇闭锁训练：嘱患者尽量闭唇，使上下唇贴近，反复进行训练。
下颌运动训练：指导患者进行下颌的开闭运动，可促进吞咽相关肌肉的运动。
舌部运动训练：让患者伸出舌头，向前、后、左、右各方向进行运动，然后舌尖舔上下唇及左右口角，尽量使舌部运动幅度增大。
2.吞咽训练：
空吞咽训练：嘱患者做空吞咽动作，反复进行，可逐渐增加训练难度。
交互吞咽训练：让患者进食少量干面包或饼干，然后嘱其做吞咽动作，再进流食或水，如此反复。
侧方吞咽训练：患者转头向一侧，做吞咽动作，可防止食物残留于梨状隐窝。
3.其他训练：
呼吸训练：教会患者进行深呼吸和有效咳嗽，以增强呼吸功能。
感觉刺激：使用冰棉棒或手指等刺激患者的软腭、舌根及咽后壁，以增强吞咽反射。
吞咽功能康复训练需要注意以下几点：
1.训练应在专业人员的指导下进行，根据患者的具体情况制定个性化的训练方案。
2.训练过程中要注意安全，避免误吸等情况发生。
3.患者要有耐心和信心，坚持训练，同时家属也要给予患者支持和鼓励。
4.对于存在吞咽功能障碍的患者，饮食应注意选择柔软、易吞咽的食物，避免过冷、过热或刺激性食物。
吞咽功能康复训练适用于多种人群，如脑卒中、颅脑损伤、头颈部肿瘤等患者，以及存在吞咽障碍的老年人等。
总之，吞咽功能康复训练是一个长期而复杂的过程，需要患者、家属和医护人员的共同努力。通过科学的训练，可以帮助患者提高吞咽功能，改善生活质量。