桑葚泡酒的功效与作用有：
1.滋阴补血：桑葚泡酒具有滋补肝肾之阴的作用，对于肝肾阴虚导致的头晕耳鸣、腰膝酸软、盗汗遗精等症状有一定的缓解作用。
2.生津止渴：桑葚泡酒能够生津润燥，对于津伤口渴、消渴等症状有一定的改善作用。
3.明目：桑葚泡酒可以养肝明目，对于肝血不足导致的视物模糊、夜盲等症状有一定的缓解作用。
4.抗氧化：桑葚泡酒中含有丰富的抗氧化物质，如多酚类、黄酮类等，能够清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到抗氧化、延缓衰老的作用。
5.提高免疫力：桑葚泡酒中的多糖、维生素等成分可以提高机体的免疫力，增强机体的抵抗力。
需要注意的是，桑葚泡酒虽然具有一定的保健功效，但并不能替代药物治疗疾病。如果有身体不适，建议及时就医。同时，桑葚泡酒也不宜过量饮用，以免引起不适。