口水发粘多由口腔唾液分泌异常、口腔卫生不良、全身疾病等原因引起。具体分析如下：
1.口腔唾液分泌异常：
生理性原因：饮水过少、食用过多辛辣刺激性食物等，可导致口腔唾液分泌减少，出现口水发粘的现象。
病理性原因：
口腔炎症：如牙龈炎、牙周炎等，可导致口腔局部炎症，刺激唾液分泌，使口水发粘。
唾液腺疾病：如唾液腺结石、唾液腺肿瘤等，可导致唾液分泌不畅，出现口水发粘的症状。
神经系统疾病：如面瘫、帕金森病等，可导致口腔肌肉无力，唾液分泌异常，出现口水发粘的情况。
2.口腔卫生不良：不注意口腔卫生，食物残渣、细菌等在口腔内滋生，可导致口腔异味、口水发粘。
3.全身疾病：
糖尿病：糖尿病患者可出现口干、口渴等症状，导致口水发粘。
消化系统疾病：如反流性食管炎、胃炎等，可导致胃酸反流，刺激口腔，引起口水发粘。
其他疾病：如贫血、维生素缺乏等，也可导致口腔黏膜干燥，出现口水发粘的症状。
此外，长期吸烟、饮酒等也可导致口水发粘。如果出现口水发粘的症状，建议及时就医，明确原因，进行针对性治疗。同时，注意保持口腔卫生，多喝水，多吃新鲜的蔬菜水果，避免食用辛辣刺激性食物。