低血糖可对身体多个系统产生不良影响。短期低血糖可能导致交感神经兴奋，出现心悸、手抖、出汗等症状；长期或严重低血糖可能损害神经系统，影响认知功能、造成不可逆脑损伤等。
对神经系统的损害
低血糖时，大脑能量供应不足，会影响神经细胞正常功能。轻度可能表现为注意力不集中、思维迟钝，严重时可引发昏迷、抽搐，甚至危及生命，尤其对于儿童，长期反复低血糖可能影响其智力发育。
对心血管系统的影响
低血糖可刺激交感神经，使心率加快、血压升高，增加心血管负担，对于有基础心血管疾病的人群，可能诱发心律失常、心绞痛等心血管事件。
对新生儿的特殊危害
新生儿低血糖若未及时纠正，可能影响脑发育，导致智力低下、运动障碍等后遗症，因为新生儿脑代谢活跃，对葡萄糖依赖高。
对老年人的潜在风险
老年人对低血糖的感知能力下降，发生低血糖时可能不能及时察觉，且老年人多伴有心脑血管等基础疾病，低血糖更容易引发严重的并发症，如脑卒中风险增加等。