胃不好的人适合食用以下蔬菜来维护身体健康：
1.南瓜：南瓜性温，味甘，入脾、胃经，含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食物刺激，促进溃疡面愈合，适宜脾胃虚弱、营养不良的人群食用。
2.山药：山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
3.胡萝卜：胡萝卜性微温，味甘、辛，入脾、胃经，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、木质素、钙、铁等营养成分，具有下气补中、利脾膈、润肠胃、安五脏的功效，脾胃不适、便秘、夜盲症患者适宜食用。
4.菠菜：菠菜味甘，性凉，入大肠、胃经，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有养血止血、敛阴润燥、通肠胃、调中气、活血脉的功效，适用于衄血、便血、坏血病、消渴引饮、大便涩滞等病症。
5.红薯：红薯性平，味甘，归脾、肾经，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，能有效阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美，脾胃虚弱、腹胀、呃逆的人适宜食用。