三高人群是指高血压、高血糖、高血脂人群。以下是一些适合三高人群的饭菜：
1.清蒸茄子：茄子富含维生素P和皂草甙，可降低胆固醇，对高血压、动脉硬化及坏血病有一定的防治作用。
2.凉拌芹菜：芹菜含有丰富的膳食纤维，能够减少脂肪吸收，促进血液循环，降低血压。
3.山楂粥：山楂具有消食化积、活血化瘀的功效，可降低血脂，预防心血管疾病。
4.双耳汤：银耳和黑木耳都具有降低血脂和血液黏度的作用，对三高人群有一定的益处。
5.玉米须茶：玉米须有利尿、降压、降糖的作用，可作为三高人群的代茶饮。
6.苦瓜炒鸡蛋：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；鸡蛋富含优质蛋白质，两者搭配，营养丰富，适合三高人群食用。
需要注意的是，三高人群的饮食需要根据个人情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下制定合理的饮食计划。同时，还应注意控制总热量的摄入，适量运动，保持良好的生活习惯。