花椒树是芸香科花椒属植物，具有多种功效与作用，具体如下：
1.调味作用：花椒树的果实花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。
2.药用价值：花椒树的果皮、种子可入药，有散寒止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效。
3.经济价值：花椒树是一种很好的经济树种，花椒果皮是香精和香料的原料，种子是优良的木本油料，油饼可用作肥料或饲料，叶可代果做调料、食用或制作椒茶；同时花椒树耐干旱瘠薄，适应性强，在我国大部分地区都能种植，可用于荒山造林，保持水土。
4.花椒树的木材坚实，有浓郁的气味，可用于制作家具。