人体必需的微量元素包括铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴等。这些微量元素在人体中虽然含量极微，但却发挥着重要的生理功能。
铁是合成血红蛋白的重要原料，缺乏铁会导致贫血。碘是甲状腺素的重要组成成分，缺乏碘会导致甲状腺功能减退。锌是许多酶的组成成分，缺乏锌会影响生长发育和免疫功能。硒具有抗氧化、抗衰老、保护心血管等作用。铜是许多酶的辅助因子，缺乏铜会导致贫血和神经系统病变。钼是某些酶的组成成分，缺乏钼会影响氮的代谢。铬是葡萄糖耐量因子的组成成分，缺乏铬会导致血糖升高。钴是维生素B12的组成成分，缺乏钴会导致贫血和神经系统病变。
微量元素在人体中的含量虽然微乎其微，但它们对人体的健康却起着至关重要的作用。因此，我们应该注意摄入富含微量元素的食物，以维持身体的健康。