慢性结石性胆囊炎的应对方法主要包括以下几点：
1.调整生活方式：
饮食调整：这是治疗的基础。建议遵循低脂肪、低胆固醇、高维生素的饮食原则，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，以及高胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄等。多吃新鲜蔬菜、水果、粗粮等。
规律饮食：定时进餐，避免暴饮暴食，可少量多餐，以减轻胆囊负担。
戒烟限酒：吸烟和饮酒会刺激胆囊收缩，加重炎症。
2.药物治疗：
利胆药物：如硫酸镁、胆酸钠等，可促进胆汁分泌，有助于胆囊内结石排出。
抗生素：如果胆囊炎合并感染，需要使用抗生素进行治疗，如头孢菌素、阿莫西林等。
解痉止痛药：疼痛明显时，可使用阿托品、山莨菪碱等解痉止痛药缓解症状。
3.手术治疗：
胆囊切除术：对于症状反复发作、胆囊结石较大、胆囊壁增厚等情况，手术切除胆囊是最有效的治疗方法。目前常采用腹腔镜胆囊切除术，具有创伤小、恢复快等优点。
保胆取石术：对于有保胆需求的患者，可选择保胆取石术，但该手术有一定的复发风险，需要严格掌握适应证。
4.定期复查：
无论采取何种治疗方法，都需要定期复查，包括腹部超声、肝功能等检查，以便及时发现病情变化，调整治疗方案。
对于胆囊结石患者，即使手术后，也需要定期复查，以监测结石的复发情况。
需要注意的是，慢性结石性胆囊炎的治疗方法应根据患者的具体情况制定，包括结石的大小、数量、胆囊功能等因素。在治疗过程中，患者应积极配合医生的治疗，同时注意生活方式的调整，以提高治疗效果。如果对疾病的治疗有任何疑问，应及时与医生沟通。