蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂（树胶），混入其上颚腺、蜡腺的分泌物，经蜜蜂加工转化而成的胶状物质。蜂胶的作用与功效主要包括以下几个方面：
1.抗菌作用：蜂胶对细菌、真菌、病毒等有抑制或杀灭作用。研究表明，蜂胶中的黄酮类化合物、萜烯类化合物等成分具有抗菌活性，能够阻止细菌的生长和繁殖，对多种病原菌有抑制作用。
2.抗病毒作用：蜂胶中的咖啡酸苯乙酯、黄酮类化合物等成分具有抗病毒作用，能够抑制病毒的复制和传播，对流感病毒、疱疹病毒、乙肝病毒等有一定的抑制作用。
3.抗氧化作用：蜂胶中的黄酮类化合物、维生素C、维生素E等成分具有抗氧化作用，能够清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，保护细胞免受氧化损伤。
4.免疫调节作用：蜂胶中的黄酮类化合物、多糖类化合物等成分具有免疫调节作用，能够增强机体的免疫力，提高机体的抵抗力。
5.降血脂作用：蜂胶中的黄酮类化合物、萜烯类化合物等成分具有降血脂作用，能够降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇的含量，升高高密度脂蛋白胆固醇的含量，对高脂血症有一定的治疗作用。
6.降血糖作用：蜂胶中的黄酮类化合物、萜烯类化合物等成分具有降血糖作用，能够促进胰岛细胞的分泌功能，增加胰岛素的敏感性，对糖尿病有一定的治疗作用。
7.抗肿瘤作用：蜂胶中的黄酮类化合物、萜烯类化合物等成分具有抗肿瘤作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和增殖，诱导肿瘤细胞凋亡，对多种肿瘤有一定的抑制作用。
8.其他作用：蜂胶还具有抗炎、镇痛、促进组织修复等作用。
需要注意的是，蜂胶虽然具有多种保健作用，但并不是所有人都适合食用。以下人群应慎用或禁用蜂胶：
1.过敏体质者：蜂胶中的成分可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
2.孕妇和哺乳期妇女：蜂胶可能会对胎儿或婴儿产生不良影响，应慎用或禁用。
3.糖尿病患者：蜂胶中的黄酮类化合物可能会影响血糖的控制，应在医生的指导下使用。
4.低血压患者：蜂胶中的某些成分可能会导致血压降低，应慎用或禁用。
总之，蜂胶具有多种保健作用，但应在医生的指导下使用，避免滥用。同时，应注意蜂胶的质量和来源，选择正规厂家生产的蜂胶产品。