老年人贫血可以通过饮食来补血，以下是一些建议：
1.多摄入富含铁的食物：铁是合成血红蛋白的重要原料，缺铁是导致贫血的主要原因之一。老年人可以多吃一些富含铁的食物，如动物肝脏、动物血、瘦肉、蛋黄、豆类、黑木耳、红枣等。
2.多摄入富含维生素C的食物：维生素C可以促进铁的吸收和利用。老年人可以多吃一些富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果，如青椒、西红柿、橙子、草莓等。
3.多摄入富含蛋白质的食物：蛋白质是合成血红蛋白的重要原料。老年人可以多吃一些富含蛋白质的食物，如鱼、虾、蛋、奶、豆制品等。
4.避免食用影响铁吸收的食物：一些食物会影响铁的吸收，如茶、咖啡、菠菜、苋菜等。老年人应避免食用这些食物，或在食用这些食物后适当推迟补铁时间。
5.注意饮食的均衡和多样化：老年人应保持饮食的均衡和多样化，避免过度节食或偏食。同时，应注意饮食的卫生，避免食用不洁食物。
总之，老年人贫血可以通过饮食来补血，但如果贫血症状较为严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。