全身发冷、胃凉可能与以下原因有关。
1.阳虚：中医认为，阳虚则外寒，即人体阳气衰微，气血不足，卫阳不固，不能温煦肌肉以抵抗外来寒邪的侵袭，故而感到寒冷。可伴有面色苍白、口唇色淡、精神不振、大便稀溏、小便清长等症状。
2.外感寒邪：寒邪侵袭人体，阻滞阳气，导致气血运行不畅，也会出现全身发冷、胃凉的症状。常伴有恶寒（怕冷）、发热、头痛、身痛、鼻塞流涕、咳嗽等症状。
3.脾胃虚寒：脾胃为后天之本，脾胃虚寒，运化失常，气血生化不足，不能温养四肢、脾胃，故而出现全身发冷、胃凉的症状。常伴有食欲不振、脘腹胀满、腹痛喜温喜按、大便稀溏等症状。
4.其他：贫血、低血糖、低血压等也可能导致全身发冷、胃凉。
如果出现全身发冷、胃凉的症状，建议及时就医，明确原因，以便进行针对性治疗。同时，注意保暖，避免着凉，饮食上可适当多吃一些温热的食物，如羊肉、桂圆、大枣等。